Omenapiirakka

Perjantain kunniaksi pyöräytin helppoakin helpomman omenapiirakan.

Aineet:

• 150g voita
• 1 1/2 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta
• 2 rkl maitoa
• muutama omena
• ripaus kanelia ja vaniljasokeria

1. Voitele vuoka

2. Sekoita voi ja sokeri

3. Lisää kananmunat sekoittaen yksitellen

4. Lisää lopuksi jauhot ja maito

5. Kaada taikina vuokaan ja asettele omenalohkot 

6. Ripottele pinnalle kanelia ja vaniljasokeria

7. Paista 175 asteisessa uunissa noin 30min.

8. Tarjoa vaniljajäätelön ja pannukahvin kera

Makoisaa perjantaita!

Britakakku

Eilen valmistui oiva kakku erään toverini syntymäpäiväjuhlintaan. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun olen kokeillut tehdä Britakakkua. Ihan hyvinhän tuo onnistui. Kehujakin keräsi romuluinen kakkuseni.

Tässäpä ohje:

Pohja:

• 150g margariinia
• 1,5 dl sokeria
• 4 keltuaista
• 2dl vehnäjauhoja
• 2tl leivinjauhetta
• 1,5dl maitoa

Marenki:

• 4 valkuaista
• 2dl sokeria
• Wiener Nougat murua ja/tai mantelilastuja

Täytteeksi:

• 2dl kuohukermaa
• 1prk rahkaa
• ripaus vaniljasokeria
• loraus sitruunan mehua
• mansikoita
• mustikoita

1. Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. 

2. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe omaan kulhoonsa

3.Vatkaa keskenään vaahdoksi margariini ja sokeri. Lisää joukkoon keltuaiset samalla vatkaten. Lisää taikinaan maito ja jauhoseos vatkaten.

4. Voitele leivinpaperia kevyesti ja levitä taikina tasaisesti uuninpelille leivinpaperin päälle.

5. Vatkaa valkuaise ja sokeri keskenään, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää. Vatkaimen ja kulhon on oltava kuivat ja puhtaat, jotta vaahtoutuminen onnistuu.

6. Levitä marenki tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle. Ripottele pinnalle Wiener Nougat rouhetta tai mantelilastuja

7. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes marenki on saanut hieman väriä.

8. Anna kakkupohjan jäähtyä ja leikkaa se keskeltä kahtia.

9. Vatkaa kerma ja sekoita rahka siihen. Pilko mansikoista sopivia paloja ja sekoita täytteeseen mustikoiden kera.

10. Levitä täyte toisen puoliskon pälle ja aseta toinen puolisko toisen päälle. Koristele marjoin.

Syntymäpäivä

Viime viikonloppuna minulla oli syntymäpäiväjuhlat. Paikalla oli rakkaita ystäviä ja perhettä. Tunnelma oli kerrassaan oivallinen. Täytin 30 vuotta. Ilmeisesti minulla pitäisi nyt olla jonkin sortin kriisi, mutta ainakaan vielä se ei ole iskenyt. Oikeastaan en tunne olevani oikein minkään ikäinen. Olen vaan Anna. Anna, jolta kaupantäti kysyi notta "Ookkossää jo 18?", ostaessani raaputusarpaa viime viikolla.

Tarjoiluna juhlissani oli mm. Mangosuklaa Charlotta-kakku ja Domino-Popseja. Lisäksi ihana ystäväni Marjatta teki vaaleanpunaisia ja vihreitä Macaroneja, jotka olivat aivan suussa sulavia ja mahdottoman kauniita. Turkanen, etten niistä tajunnut kuvaa ottamaan juhlatohinoiden keskellä. Kuvat kakusta ja popseista ovat kyllä kamalan kehnoja. Ei ollut juurikaan aikaa kuvailuun, kun oli kiire nauttia seurasta ja juhlatunnelmasta.

Annan Mangosuklaa Charlotta:

Kääretorttupohja:

3 kananmunaa

1 ½ dl sokeria

½ dl perunajauhoa

½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

Kääretortun täyte:

1tlk mangoviipaleita liemessä

1 dl vispikermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl sokeria

2tl vaniljasokeria

1 rkl sitruunamehua

Charlottan täyte:

1tlk mangoviipaleita liemessä

200g maustamatonta tuorejuustoa

3-4dl kermaa

reilusti vaniljasokeria

appelsiini-magomehua

7 liivatelehteä

Vaahdota munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen.
Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 6 min.
Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota paistopaperi tortun pinnalta. Anna jäähtyä täysin ennen täyttämistä.
Kostuta torttupohjaa appelsiini-magomehulla.
Valuta mangoviipaleet ja kuutioi ne. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto, mangot, sokerit ja sitruunamehu keskenään.
Levitä täyte torttupohjalle ja rullaa torttu leivinpaperin avulla tiukaksi rullaksi.
Anna vetäytyä jääkaapissa tunnin pari

Charlotta-osuus:

Vuoraa noin 2 litrainen kulho elmukelmulla. Viipaloi kääretorttu n. sentin levyisiksi viipaleiksi ja asettele ne vuorattuun kulhoon vieri viereen.
Tee täyte; Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita vaahtoon tuorejuusto ja pilkotut mangot.

Kuumenna noin desi appelsiini-mangomehua kiehuvaksi. Ota liivatelehdet vedestä ja purista niistä vesi huolella. Lisää liivatteet kuumaan mehuun ja sekoita nopeasti. Kaada mehu kakumassaan ja sekoita hyvin.

Kaada täyte astiaan kääretorttupalojen päälle, täyteen asti. Laita kakku jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään saakka.

 

 Domino-Pops:
1 pkt Domino-keksejä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
100g vadelma-valkosuklaa (Pirkka luomu)
100g Fazerin sinistä
nonparelleja koristeluun
n. 25 tikkua (koristelin grillitikkujen puolikkaita washi-teipeillä)

Erottele kekseistä vaalea sisus erilliseen kulhoon. Hienonna tummat keksit muruksi tehosekoittimessa.
Yhdistä keksien vaalea täyte ja tuorejuusto. Lisää keksinmurut. Sekoita tasaiseksi taikinaksi käsin. Tuloksena pitäisi olla jäykähköä taikinaa, joka on muotoiltavaa ja pysyy hyvin kasassa.
Pyörittele massasta pieniä palloja. Laita ne lautaselle, peitä tuorekelmulla ja laita jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi (Minulle tuli kiire ja pidin näitä noin tunnin jääkaapissa ja 20min. pakastimessa).
Sulata suklaita mikrossa tai vesihauteessa (Fazerin sininen oli hieman haasteellista ja itseltäni osa paloi aika pahoin pohjaan mikrossa sulattaessa...)
Kasta tikkaritikun pää ensin suklaasulaan ja työnnä keksipalloon.
Pyörittele palloja sulassa suklaassa niin, että pallot peittyvät suklaaseen kokonaan. (Itse kastoin ensin pallon osittain vadelmaiseen suklaaseen antamaan makua ja sitten kokonaan maitosuklaaseen).
Koristele nonparelleilla. Nosta tikkarit jähmettymään. Säilytä kakkutikkarit viileässä.

-

Last week I had the most wonderful birthday party at my home. We had a blast! I am now thirty-years-old. It's weird. I feel more like fifteen or eighty-years-old but not thirty. I made the weird looking cake and some cake pops. The pictures of the cakes are awful 'cause I had no time to take photos. I only had time to enjoy the night with my friends!